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PubPharm (6)
1
Improving the physicochemical stability and release properties of curcumin using κ-carrageenan/scallop hydrolysates hydrogel beads
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Yan, J.
|
Wang, Y.
|
Zhang, Z.
| +2
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2
Formation and characteristics of curcumin-loaded binary gels formed from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) roe protein isolate and gellan gum
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Du, Y.
|
Yan, J.
|
Xu, S.
| +3
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3
Gel properties and interactions of scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad hydrolysates and nonionic polysaccharide mixtures
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Jiang, X.
|
Yan, J.
|
Li, L.
| +3
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4
Effect of pH and mixing ratio on interpolymer complexation of scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad hydrolysates and κ-carrageenan
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Yan, J.
|
Wang, Y.
|
Jiang, X.
| +4
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5
Simultaneous extraction by acidic and saline solutions and characteristics of the lipids and proteins from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) roes
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Du, Y.
|
Xue, S.
|
Han, J.
| +4
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6
Characteristic antioxidant activity and comprehensive flavor compound profile of scallop (Chlamys farreri) mantle hydrolysates-ribose Maillard reaction products
enthalten in:
Food chemistry
| 2018
von
Han, J.
|
Yan, J.
|
Sun, S.
| +8
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Food chemistry
Thema
6
Journal Article
2
9000-07-1
2
Carrageenan
2
Curcumin
2
Gels
2
IT942ZTH98
2
Large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)
2
Roe
2
κ-Carrageenan
1
681HV46001
1
7593U09I4D
1
8W8T17847W
1
Antioxidant ability
1
Antioxidants
1
Beads
1
Biopolymer mixing ratio
1
Complex coacervation
1
Drug Carriers
1
Fish Proteins
1
Flavor compounds
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Erscheinungszeitraum
5
2020-
1
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
6
Englisch
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