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PubPharm (41)
1
Partial replacement of saturated fats in liver pâté by an olive oil-in-water emulsion containing β-glucan shows no compromise in sensory and storage oxidation of lipids and protein
enthalten in:
Journal of the science of food and agriculture
| 2024
von
Zając, M.
|
Kasprzak, M.
|
Tkaczewska, J.
| +4
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2
The use of active compounds to shape the quality of active double-layer films based on furcellaran intended for packaging salad-dressing - Assessment of utilitarian and storage properties
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Nowak, N.
|
Cholewa-Wójcik, A.
|
Tkaczewska, J.
| +6
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3
Design of triple-layer films with blackseed protein as dispersion or emulsion
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Kasprzak, M.
|
Jamróz, E.
|
Nowak, N.
| +2
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4
Valorisation of prawn/shrimp shell waste through the production of biologically active components for functional food purposes
enthalten in:
Journal of the science of food and agriculture
| 2024
von
Tkaczewska, J.
|
Kulawik, P.
|
Jamróz, E.
| +3
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5
Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and -20 °C
enthalten in:
International journal of biological macromolecules
| 2024
von
Kulawik, P.
|
Jamróz, E.
|
Tkaczewska, J.
| +7
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6
Improving the quality of multi-layer films based on furcellaran by immobilising active ingredients and impact assessment of the use of a new packaging material
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Grzebieniarz, W.
|
Tkaczewska, J.
|
Juszczak, L.
| +7
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7
Sugar-Free, Vegan, Furcellaran Gummy Jellies with Plant-Based Triple-Layer Films
enthalten in:
Materials (Basel, Switzerland)
| 2023
von
Stępień, A.
|
Tkaczewska, J.
|
Nowak, N.
| +4
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8
The influence of aqueous butterfly pea (Clitoria ternatea) flower extract on active and intelligent properties of furcellaran Double-Layered films - in vitro and in vivo research
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Grzebieniarz, W.
|
Tkaczewska, J.
|
Juszczak, L.
| +7
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9
Incorporation of curcumin extract with lemongrass essential oil into the middle layer of triple-layered films based on furcellaran/chitosan/gelatin hydrolysates - In vitro and in vivo studies on active and intelligent properties
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Jamróz, E.
|
Cabaj, A.
|
Tkaczewska, J.
| +5
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10
Replacement of milk fat by rapeseed oil stabilised emulsion in commercial yogurt
enthalten in:
PeerJ
| 2023
von
Kasprzak, M.
|
Sady, M.
|
Kruk, J.
| +12
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4
quality
3
059QF0KO0R
3
9012-76-4
3
Chitosan
3
Double-layered films
3
Emulsions
3
Fatty Acids
3
Meat
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Erscheinungszeitraum
26
2020-
15
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
Englisch
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