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PubPharm (4)
1
Fate of ACE-inhibitory peptides during the bread-making process: Quantification of peptides in sourdough, bread crumb, steamed bread and soda crackers
enthalten in:
Journal of cereal science
| 2013
von
Zhao, C.
|
Hu, Y.
|
Schieber, A.
| +1
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2
Impact of formulation and technological factors on the acrylamide content of wheat bread and bread rolls
enthalten in:
Journal of cereal science
| 2008
von
Claus, A.
|
Mongili, M.
|
Weisz, G.
| +2
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3
Acrylamide in cereal products: A review
enthalten in:
Journal of cereal science
| 2008
von
Claus, A.
|
Carle, R.
|
Schieber, A.
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4
Impact of formulation and technological factors on the acrylamide content of wheat bread and bread rolls
enthalten in:
Journal of cereal science
| 2008
von
Claus, A.
|
Mongili, M.
|
Weisz, G.
| +2
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Zeitschrift: Journal of cereal science
Medienart
4
Aufsätze
4
Gedruckte Aufsätze
Zeitschriftentitel
Journal of cereal science
Erscheinungszeitraum
1
2010-2019
3
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
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