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journalStr:"Food chemistry"
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Search /vufind/Search2/Results?join=AND&bool0%5B%5D=AND&lookfor0%5B%5D=%22Zhang%2C+Min%22&type0%5B%5D=Person&op0%5B%5D=OR&filter%5B%5D=journalStr%3A%22Food+chemistry%22
PubPharm (99)
1
Effect of sheep bone protein hydrolysate on promoting calcium absorption and enhancing bone quality in low-calcium diet fed rats
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Hu, G.
|
Sun, X.
|
Hao, S.
| +9
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2
Mitigating quality deterioration in chilled pork by combining cinnamaldehyde nanoemulsions and a high-voltage electrostatic field
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Yu, Q.
|
Zhang, M.
|
Adhikari, B.
| +1
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3
Structural elucidation, binding sites exploration and biological activities of bound phenolics from Radix Puerariae Thomsonii
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Li, W.
|
Zhang, M.
|
Zhang, R.
| +4
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4
Microencapsulation of ginger essential oil using mung bean protein isolate-chitosan complex coacervates : Application in the preservation of crab meatballs and the prediction of shelf life
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Shen, J.
|
Zhang, M.
|
Yang, C.
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5
Novel strategies for enhancing quality stability of edible flower during processing using efficient physical fields : A review
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Feng, M.
|
Zhang, M.
|
Adhikari, B.
| +1
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6
3D printed cinnamon essential oil/banana peel carbon dots loaded corn starch/gelatin bilayer film with enhanced functionality for food packaging application
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Chen, K.
|
Zhang, M.
|
Bhandari, B.
| +1
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7
Porphyrin fluorescence imaging for real-time monitoring and visualization of the freshness of beef stored at different temperatures
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Liu, H.
|
Zhu, L.
|
Ji, Z.
| +2
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8
Physical properties, phenolic profile and antioxidant capacity of Java tea (Clerodendranthus spicatus) stems as affected by steam explosion treatment
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Wang, J.
|
Zhang, X.
|
Li, S.
| +5
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9
Construction of photocatalytic coating for alleviating the shriveling of postharvest fruit cucumber after simulated transportation
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Zhang, L.
|
Zhang, M.
|
Mujumdar, A.
| +1
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10
Unraveling proteome changes of Sunit lamb meat in different feeding regimes and its relationship to flavor analyzed by TMT-labeled quantitative proteomic
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Yang, Z.
|
Hou, Y.
|
Zhang, M.
| +7
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Oils, Volatile
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Erscheinungszeitraum
65
2020-
25
2010-2019
9
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
83
Englisch
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