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PubPharm (11)
1
Effects of resveratrol on lipid and protein co-oxidation in fish oil-enriched whey protein isolate emulsions
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Xu, M.
|
Lian, Z.
|
Chen, X.
| +5
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2
Preparation of steppogenin and ascorbic acid, vitamin E, butylated hydroxytoluene oil-in-water microemulsions : Characterization, stability, and antibrowning effects for fresh apple juice
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Tao, J.
|
Zhu, Q.
|
Qin, F.
| +3
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3
Oxyresveratrol and ascorbic acid O/W microemulsion : Preparation, characterization, anti-isomerization and potential application as antibrowning agent on fresh-cut lotus root slices
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
He, J.
|
Zhu, Q.
|
Dong, X.
| +3
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4
Oxyresveratrol and ascorbic acid O/W microemulsion: Preparation, characterization, anti-isomerization and potential application as antibrowning agent on fresh-cut lotus root slices
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
He, J.
|
Zhu, Q.
|
Dong, X.
| +3
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5
Preparation of steppogenin and ascorbic acid, vitamin E, butylated hydroxytoluene oil-in-water microemulsions: Characterization, stability, and antibrowning effects for fresh apple juice
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Tao, J.
|
Zhu, Q.
|
Qin, F.
| +3
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6
Encapsulation artocarpanone and ascorbic acid in O/W microemulsions : Preparation, characterization, and antibrowning effects in apple juice
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Dong, X.
|
Zhu, Q.
|
Dai, Y.
| +4
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7
Encapsulation artocarpanone and ascorbic acid in O/W microemulsions: Preparation, characterization, and antibrowning effects in apple juice
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Dong, X.
|
Zhu, Q.
|
Dai, Y.
| +4
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8
Preparation of oligosaccharides from Chinese yam and their antioxidant activity
enthalten in:
Food chemistry
| 2015
von
Chen, Y.
|
Zhu, Q.
|
Wu, S.
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9
Preparation of oligosaccharides from Chinese yam and their antioxidant activity
enthalten in:
Food chemistry
| 2015
von
Chen, Y.
|
Zhu, Q.
|
Wu, S.
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10
In vitro attenuation of acrolein-induced toxicity by phloretin, a phenolic compound from apple
enthalten in:
Food chemistry
| 2012
von
Zhu, Q.
|
Zhang, N.
|
Lau, C.
| +5
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Antibrowning
3
Ascorbic Acid
3
Characterization
3
PQ6CK8PD0R
2
059QF0KO0R
2
O/W microemulsion
2
Plant Extracts
2
Preparation
2
Research Support, Non-U.S. Gov't
2
Water
1
1406-18-4
1
1P9D0Z171K
1
3352-57-6
1
3WJQ0SDW1A
1
4721-07-7
1
7864XYD3JJ
1
Acrolein
1
Anti-isomerization
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Erscheinungszeitraum
1
2020-
10
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
10
Englisch
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