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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (15)
1
Untargeted metabolomics description of propolis's in vitro antibacterial mechanisms against Clostridium perfringens
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Zheng, X.
|
Al Nagger, Y.
|
Wu, Y.
| +5
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2
Metabolic profile and dynamic characteristic of rhubarb during the vitro biotransformation by human gut microbiota
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Zhang, J.
|
Zhou, P.
|
Xu, Y.
| +5
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3
Experimental and computational studies on the mechanism of the β-lactoglobulin-derived peptide inhibiting the antigenicity of β-lactoglobulin
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Chen, L.
|
Yang, H.
|
Jiao, L.
| +3
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4
Effect of Lactobacillus plantarum enriched with organic/inorganic selenium on the quality and microbial communities of fermented pickles
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Zhou, M.
|
Zheng, X.
|
Zhu, H.
| +8
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5
Identification of the functional food ingredients with antithrombotic properties via virtual screen and experimental studies
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Zheng, X.
|
Pu, P.
|
Ding, B.
| +3
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6
Roasting process shaping the chemical profile of roasted green tea and the association with aroma features
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Zhu, Y.
|
Dong, J.
|
Jin, J.
| +5
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7
Insight into the advantages of premixing yeast-wheat gluten and combining ultrasound and transglutaminase pretreatments in producing umami enzymatic protein hydrolysates
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Su, G.
|
Zheng, X.
|
Zou, J.
| +2
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8
Polyphenol oxidase dominates the conversions of flavonol glycosides in tea leaves
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Guo, X.
|
Lv, Y.
|
Ye, Y.
| +5
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9
Six flavonoids inhibit the antigenicity of β-lactoglobulin by noncovalent interactions : A spectroscopic and molecular docking study
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Pu, P.
|
Zheng, X.
|
Jiao, L.
| +4
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10
Utilization of albumin fraction from defatted rice bran to stabilize and deliver (-)-epigallocatechin gallate
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Shi, M.
|
Wang, Z.
|
Huang, L.
| +5
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Plant Extracts
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Volatile Organic Compounds
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3K9958V90M
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731P2LE49E
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76XC01FTOJ
1
8002-80-0
1
Albumins
1
Anti-inflammation
1
Antioxidants
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Erscheinungszeitraum
10
2020-
5
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
15
Englisch
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