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journalStr:"Food research international (Ottawa, Ont.)"
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PubPharm (2)
1
Pea protein based nanocarriers for lipophilic polyphenols : Spectroscopic analysis, characterization, chemical stability, antioxidant and molecular docking
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2022
von
Zhang, X.
|
Wang, C.
|
Qi, Z.
| +3
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2
The interaction between Lactobacillus plantarum SC-5 and its biogenic amine formation with different salt concentrations in Chinese Dongbei Suancai
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2021
von
Ye, H.
|
Lang, X.
|
Ji, Y.
| +6
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Zeitschriftentitel
Food research international (Ottawa, Ont.)
Thema
2
Journal Article
2
Research Support, Non-U.S. Gov't
1
9IKM0I5T1E
1
Antioxidants
1
Biogenic Amines
1
Biogenic amines
1
Curcumin
1
Fermented food
1
HPLC analysis
1
IT942ZTH98
1
Lactobacillus plantarum
1
Pea Proteins
1
Pea protein
1
Polyphenols
1
Q369O8926L
1
Quercetin
1
Resveratrol
1
Sauerkraut
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Erscheinungszeitraum
1
2022
1
2021
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
2
Englisch
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