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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (31)
1
Unveiling the critical pH values triggering the unfolding of soy 7S and 11S globulins and enhancing their encapsulation efficiency
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Wang, Y.
|
Shen, J.
|
Zou, B.
| +3
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2
Semisolid medium internal phase emulsions stabilized by dendritic-like mushroom cellulose nanofibrils : Concentration effect and stabilization mechanism
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Zhang, L.
|
Li, X.
|
Xu, X.
| +5
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3
Protection of osteogenic peptides in nanoliposomes : Stability, sustained release, bioaccessibility and influence on bioactive properties
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Zhu, D.
|
Ma, W.
|
Yang, M.
| +3
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4
Expression of polyphenol oxidase of Litopenaeus vannamei and its characterization
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Hong, Q.
|
Chen, Y.
|
Lin, D.
| +6
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5
Properties of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) collagen and its degradation by endogenous proteinases during cold storage
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Xiao, X.
|
Lin, D.
|
Cao, K.
| +5
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6
Simultaneous screening of multiple diarrhetic shellfish poisons with group-specific split aptamers and silver nanocluster beacon
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Wang, L.
|
Wang, W.
|
Zhang, L.
| +4
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7
Sensitive photoelectrochemical sensing of glucose using hematite decorated with NiAl-layered double hydroxides
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Fan, M.
|
Zhu, S.
|
Zhang, Q.
| +4
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8
Release of bound polyphenols from wheat bran soluble dietary fiber during simulated gastrointestinal digestion and colonic fermentation in vitro
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Zhang, L.
|
Wu, T.
|
Zhang, Y.
| +6
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9
Aptasensing a class of small molecules based on split aptamers and hybridization chain reaction-assisted AuNPs nanozyme
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Wang, S.
|
Zhao, Y.
|
Ma, R.
| +5
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10
Greener extraction process and enhanced in vivo bioavailability of bioactive components from Carthamus tinctorius L. by natural deep eutectic solvents
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Tong, X.
|
Yang, J.
|
Zhao, Y.
| +5
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5
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2
059QF0KO0R
2
Antioxidants
2
Diarrhetic shellfish poisons
2
Phenols
2
Poisons
2
Polyphenols
2
Solvents
2
Water
1
1,1-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (PubChem CID: 273...
1
1-Phenylethanol
1
1-Phenylethanol (PubChem CID: 7409)
1
1072-71-5
1
131-99-7
1
1K09F3G675
1
1W21G5Q4N2
1
2,5-dimercapto-1,3,4-thiadiazole
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Erscheinungszeitraum
13
2020-
15
2010-2019
3
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
26
Englisch
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