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PubPharm (15)
1
Formation, structural characteristics and specific peptide identification of gluten amyloid fibrils
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Feng, Y.
|
Li, R.
|
Zhang, H.
| +3
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2
Plastein reaction augments the metal chelating capabilities of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) hydrolysates : Unlocking the chemical modification mechanism
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Zhou, Y.
|
Ding, N.
|
Zhang, Y.
| +4
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3
Uncovering quality changes of salted bighead carp fillets during frozen storage : The potential role of time-dependent protein denaturation and oxidation
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Gao, S.
|
Liu, Y.
|
Fu, Z.
| +6
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4
Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) by-product hydrolysates : A new nitrogen source for Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Zhang, H.
|
Huang, X.
|
Zhang, Y.
| +5
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5
Gut microbiota and metabolic profile as affected by Maillard reaction products derived from bighead carp meat hydrolysates with galactose and galacto-oligosaccharides during in vitro pig fecal fermentation
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Liang, Y.
|
Zhang, H.
|
Tian, L.
| +6
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6
Effect of nano-silica coating combined with pressurized Ar treatment on postharvest quality and reactive oxygen species metabolism in sweet cherry fruit
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Meng, X.
|
Chen, C.
|
Song, T.
| +6
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7
Antioxidant capacity of phenolic compounds separated from tea seed oil in vitro and in vivo
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Liu, G.
|
Zhu, W.
|
Zhang, J.
| +10
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8
Antioxidant capacity and interaction of endogenous phenolic compounds from tea seed oil
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Liu, G.
|
Zhu, W.
|
Li, S.
| +7
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9
Development of a PCR-based lateral flow strip assay for the simple, rapid, and accurate detection of pork in meat and meat products
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Yin, R.
|
Sun, Y.
|
Wang, K.
| +3
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10
Efficiency of four different dietary preparation methods in extracting functional compounds from dried tangerine peel
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Zhang, H.
|
Cui, J.
|
Tian, G.
| +7
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1
7631-86-9
1
8002-80-0
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1
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1
9040-27-1
1
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1
Amino Acids
1
Amyloid
1
Amyloid fibril
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Erscheinungszeitraum
9
2020-
6
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
13
Englisch
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