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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (11)
1
Cyclic variable temperature conditioning induces the rapid sweetening of sweet potato tuberous roots by regulating the sucrose metabolism
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Yuan, J.
|
Zhang, J.
|
Hu, W.
| +7
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2
Browning inhibition in fresh-cut Chinese water chestnut under high pressure CO2 treatment : Regulation of reactive oxygen species and membrane lipid metabolism
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Zhu, L.
|
Hu, W.
|
Murtaza, A.
| +6
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3
Fully nondestructive analysis of capsaicinoids electrochemistry data with deep neural network enables portable system
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Xing, Z.
|
Jiang, Y.
|
Zogona, D.
| +2
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4
Applications, challenges and prospects of bionic nose in rapid perception of volatile organic compounds of food
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Xing, Z.
|
Zogona, D.
|
Wu, T.
| +2
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5
Curcumin loading and colon release of pectin gel beads : Effect of different de-esterification method
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Cai, R.
|
Pan, S.
|
Li, R.
| +3
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6
Effect of ultrasound on functional properties, flavor characteristics, and storage stability of soybean milk
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Mu, Q.
|
Su, H.
|
Zhou, Q.
| +5
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7
Structure affinity relationship and docking studies of flavonoids as substrates of multidrug-resistant associated protein 2 (MRP2) in MDCK/MRP2 cells
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Fang, Y.
|
Cao, W.
|
Liang, F.
| +3
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8
Effect of Se treatment on glucosinolate metabolism and health-promoting compounds in the broccoli sprouts of three cultivars
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Tian, M.
|
Xu, X.
|
Liu, Y.
| +2
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9
Effect of Se treatment on glucosinolate metabolism and health-promoting compounds in the broccoli sprouts of three cultivars
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Tian, M.
|
Xu, X.
|
Liu, Y.
| +2
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10
Antimicrobial activity of nobiletin and tangeretin against Pseudomonas
enthalten in:
Food chemistry
| 2012
von
Yao, X.
|
Zhu, X.
|
Pan, S.
| +4
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1-Octen-3-ol (PubChem CID: 18827)
1
1-Octen-3-one (PubChem CID: 61346)
1
142M471B3J
1
2-Pentyl furan (PubChem CID:19602)
1
2-methyl-3-heptanone (PubChem CID: 3314)
1
57-50-1
1
89NA02M4RX
1
9005-25-8
1
Anthocyanins
1
Anthocyanins - analysis
1
Antioxidant activity
1
Antioxidants
1
Apigenin (PubChem CID: 5280443)
1
BBX060AN9V
1
Baicalein (PubChem CID: 5281605)
1
Bionic nose
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Erscheinungszeitraum
6
2020-
4
2010-2019
1
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
9
Englisch
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