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PubPharm (3)
1
Intelligent films based on pectin, sodium alginate, cellulose nanocrystals, and anthocyanins for monitoring food freshness
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Lei, Y.
|
Yao, Q.
|
Jin, Z.
| +1
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2
One-pot nanoparticulation of potentially bioactive peptides and gallic acid encapsulation
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Nourbakhsh, H.
|
Madadlou, A.
|
Emam-Djomeh, Z.
| +2
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3
One-pot nanoparticulation of potentially bioactive peptides and gallic acid encapsulation
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Nourbakhsh, H.
|
Madadlou, A.
|
Emam-Djomeh, Z.
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Zeitschrift: Food chemistry
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3
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2
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2
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Zeitschriftentitel
Food chemistry
Thema
2
Journal Article
1
632XD903SP
1
89NA02M4RX
1
9004-34-6
1
Alginates
1
Anthocyanins
1
Cellulose
1
Cold gelation
1
Colorimetric films
1
Encapsulation
1
Enzymatic cross-linking
1
Food waste reduction
1
Gallic Acid
1
Intelligent packaging
1
Lactoglobulins
1
Microemulsion
1
Pectins
1
Peptides
1
Red cabbage anthocyanins
1
Total volatile basic nitrogen
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Erscheinungszeitraum
1
2020-
2
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
3
Englisch
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