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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (9)
1
Investigating the antibacterial mode of Limosilactobacillus reuteri LR08 regulated by soybean proteins and peptides
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Wang, J.
|
Zhang, C.
|
Wen, Y.
| +3
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2
Distinctive activation of β-galactosidase by carboxymethylated β-glucan in vitro and mechanism study : Critical role of hydrophobic and electrostatic interactions
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Wang, J.
|
Wu, W.
|
Yang, J.
| +3
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3
Identifying the temporal contributors and their interactions during dynamic formation of black tea cream
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Chen, L.
|
Wang, J.
|
Yang, Y.
| +5
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4
Selenium speciation and volatile flavor compound profiles in the edible flowers, stems, and leaves of selenium-hyperaccumulating vegetable Cardamine violifolia
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Ma, Y.
|
Yin, J.
|
Wang, J.
| +7
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5
Efficient decolorization of oligosaccharides in ginseng (Panax ginseng) residue using ultrasound-assisted macroporous resin
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Tao, L.
|
Wang, J.
|
Wei, Y.
| +4
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6
Identification and characterization of soybean peptides and their fractions used by Lacticaseibacillus rhamnosus Lra05
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Zhang, Y.
|
Zhang, C.
|
Zhu, S.
| +3
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7
Heat-induced conversion of multiscale molecular structure of natural food nutrients : A review
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Xu, E.
|
Wang, J.
|
Tang, J.
| +8
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8
A comprehensive review of cereal germ and its lipids : Chemical composition, multi-objective process and functional application
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Wang, J.
|
Tang, J.
|
Ruan, S.
| +6
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9
Anion carboxymethylated β-glucan alleviates undesirable binding between procyanidins and β-galactosidase
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Wang, J.
|
Xie, B.
|
Sun, Z.
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Food chemistry
Thema
9
Journal Article
2
8R1V1STN48
2
Biflavonoids
2
Catechin
2
EC 3.2.1.23
2
Molecular docking
2
Peptides
2
Review
2
Soybean peptides
2
beta-Galactosidase
2
beta-Glucans
1
(+)-Catechin (PubChem CID9064)
1
(−)-Epicatechin (PubChem CID72276)
1
(−)-Epicatechin Gallate (PubChem CID107905)
1
1IA46M0D13
1
2D-FT-IR
1
3G6A5W338E
1
4852-22-6
1
9005-25-8
1
9012-76-4
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Erscheinungszeitraum
3
2024
3
2023
1
2022
2
2021
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
9
Englisch
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