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/vufind/Search/Results?lookfor=%22Tan%2C+Zhi-Feng%22&type=Person&sort=year
/vufind/Search/Results?lookfor=%22Tan%2C+Zhi-Feng%22&type=Person&sort=year
Search /vufind/Search2/Results?lookfor=%22Tan%2C+Zhi-Feng%22&type=Person&sort=year
PubPharm (7)
1
Effect of phytic acid combined with lactic acid on color and texture deterioration of ready-to-eat shrimps during storage
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Li, D.
|
Li, N.
|
Dong, X.
| +4
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2
High-intensity ultrasound improved the physicochemical and gelling properties of Litopenaeus vannamei myofibrillar protein
enthalten in:
Ultrasonics sonochemistry
| 2022
von
Li, N.
|
Zhang, K.
|
Du, J.
| +5
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3
Nanocomplexes of curcumin and glycated bovine serum albumin : The formation mechanism and effect of glycation on their physicochemical properties
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Fu, J.
|
Sun, C.
|
Tan, Z.
| +3
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4
Inhibition of ultraviolet-induced sea cucumber (Stichopus japonicus) autolysis by maintaining coelomocyte intracellular calcium homeostasis
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Tan, Z.
|
Ding, Y.
|
Tian, J.
| +5
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5
Effect of hydroxyl radical induced oxidation on the physicochemical and gelling properties of shrimp myofibrillar protein and its mechanism
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Li, D.
|
Tan, Z.
|
Liu, Z.
| +4
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6
Effects of natural phenolics on shelf life and lipid stability of freeze-dried scallop adductor muscle
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Xie, H.
|
Zhou, D.
|
Liu, Z.
| +6
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7
Seasonal Variation of Proximate Composition and Lipid Nutritional Value of Two Species of Scallops ( Chlamys farreri and Patinopecten yessoensis)
enthalten in:
European Journal of Lipid Science and Technology
| 2019
von
Wu, Z.
|
Hu, X.
|
Zhou, D.
| +5
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Zeitschriftentitel
5
Food chemistry
1
European Journal of Lipid Science and Technology
1
Ultrasonics sonochemistry
Thema
6
Journal Article
2
Gels
2
Oxidation
2
Shrimp
1
059QF0KO0R
1
27432CM55Q
1
3352-57-6
1
33X04XA5AT
1
789U1901C5
1
7IGF0S7R8I
1
ALST
1
Antioxidants
1
Apoptosis
1
Autolysis
1
Bovine serum protein
1
Calcium
1
Calcium imbalance
1
Chelating copper ions
1
Color
1
Copper
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Erscheinungszeitraum
5
2020-
2
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
6
Englisch
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