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PubPharm (2)
1
Polysaccharides as Alternative Moisture Retention Agents for Shrimp
enthalten in:
Journal of food science
| 2016
von
Torti, M.
|
Sims, C.
|
Adams, C.
| +1
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2
Sensory and Quality Evaluation of Traditional Compared with Power Ultrasound Processed Corn (Zea Mays) Tortilla Chips
enthalten in:
Journal of food science
| 2015
von
Janve, B.
|
Yang, W.
|
Sims, C.
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Thema
059QF0KO0R
2
Journal Article
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89NA02M4RX
1
Comparative Study
1
NU43IAG5BC
1
Pectins
1
Polyphosphates
1
Polysaccharides
1
Polysaccharides, Bacterial
1
Research Support, Non-U.S. Gov't
1
TTV12P4NEE
1
corn tortilla chips
1
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1
moisture retention
1
polysaccharides
1
power ultrasound
1
sensory
1
sensory evaluation
1
shrimp
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Erscheinungszeitraum
1
2016
1
2015
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
2
Englisch
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