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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (16)
1
Geographical authentication of virgin olive oil by GC-MS sesquiterpene hydrocarbon fingerprint : Verifying EU and single country label-declaration
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Quintanilla-Casas, B.
|
Torres-Cobos, B.
|
Guardiola, F.
| +7
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2
Overall quality evolution of extra virgin olive oil exposed to light for 10 months in different containers
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Esposto, S.
|
Taticchi, A.
|
Servili, M.
| +5
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3
High vacuum-assisted extraction affects virgin olive oil quality : Impact on phenolic and volatile compounds
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Taticchi, A.
|
Esposto, S.
|
Veneziani, G.
| +7
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4
Functional and sensory properties of phenolic compounds from unripe grapes in vegetable food prototypes
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Bucalossi, G.
|
Fia, G.
|
Dinnella, C.
| +7
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5
Quality evolution of extra-virgin olive oils according to their chemical composition during 22 months of storage under dark conditions
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Esposto, S.
|
Selvaggini, R.
|
Taticchi, A.
| +3
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6
Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an ultrasound-assisted extraction at an industrial scale : Influence of olive maturity index and malaxation time
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Taticchi, A.
|
Selvaggini, R.
|
Esposto, S.
| +3
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7
A quanti-qualitative study of a phenolic extract as a natural antioxidant in the frying processes
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Sordini, B.
|
Veneziani, G.
|
Servili, M.
| +4
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8
Effect of light exposure on the quality of extra virgin olive oils according to their chemical composition
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Esposto, S.
|
Taticchi, A.
|
Urbani, S.
| +5
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9
On-field monitoring of fruit ripening evolution and quality parameters in olive mutants using a portable NIR-AOTF device
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Cirilli, M.
|
Bellincontro, A.
|
Urbani, S.
| +4
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10
On-field monitoring of fruit ripening evolution and quality parameters in olive mutants using a portable NIR-AOTF device
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Cirilli, M.
|
Bellincontro, A.
|
Urbani, S.
| +4
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2
2UMI9U37CP
2
Antioxidants
2
Iridoid Glucosides
2
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2
Oleic Acid
2
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2
Plant Extracts
2
Volatile compounds
2
oleuropein
1
1P9D0Z171K
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Erscheinungszeitraum
5
2020-
10
2010-2019
1
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
12
Englisch
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