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journalStr:"Molecular nutrition & food research"
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PubPharm (5)
1
Recent Advances in Research on Polyphenols : Effects on Microbiota, Metabolism, and Health
enthalten in:
Molecular nutrition & food research
| 2022
von
Rajha, H.
|
Paule, A.
|
Aragonès, G.
| +14
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2
Pyrolytic acrylamide formation from purified wheat gluten and gluten-supplemented wheat bread rolls
enthalten in:
Molecular nutrition & food research
| 2006
von
Claus, A.
|
Weisz, G.
|
Schieber, A.
| +1
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3
Pyrolytic acrylamide formation from purified wheat gluten and gluten-supplemented wheat bread rolls
enthalten in:
Molecular nutrition & food research
| 2006
von
Claus, A.
|
Weisz, G.
|
Schieber, A.
| +1
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4
A method for the determination of acrylamide in bakery products using ion trap LC-ESI-MS/MS
enthalten in:
Molecular nutrition & food research
| 2005
von
Claus, A.
|
Weisz, G.
|
Kammerer, D.
| +2
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5
A method for the determination of acrylamide in bakery products using ion trap LC-ESI-MS-MS
enthalten in:
Molecular nutrition & food research
| 2005
von
Claus, A.
|
Weisz, G.
|
Kammerer, D.
| +2
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Zeitschrift: Molecular nutrition & food research
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4
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1
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1
E-Ressourcen
Zeitschriftentitel
Molecular nutrition & food research
Thema
3
Journal Article
2
20R035KLCI
2
Acrylamide
2
Research Support, Non-U.S. Gov't
1
451W47IQ8X
1
8002-80-0
1
9005-25-8
1
Amides
1
Amino Acids
1
Antioxidants
1
Cinnamates
1
Comparative Study
1
EC 3.2.1.1
1
Glutens
1
Polyphenols
1
Review
1
Sodium Chloride
1
Starch
1
alpha-Amylases
1
antioxidants
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Erscheinungszeitraum
1
2020-
4
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
3
Englisch
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