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PubPharm (8)
1
Sensory attribute and antioxidant capacity of Maillard reaction products from enzymatic hydrolysate of bovine bone marrow extract
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2020
von
Begum, N.
|
Raza, A.
|
Shen, D.
| +4
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2
Sensory attribute and antioxidant capacity of Maillard reaction products from enzymatic hydrolysate of bovine bone marrow extract
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Begum, N.
|
Raza, A.
|
Shen, D.
| +4
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3
Sensory attribute and antioxidant capacity of Maillard reaction products from enzymatic hydrolysate of bovine bone marrow extract
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Begum, N.
|
Raza, A.
|
Shen, D.
| +4
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4
Sensory attribute and antioxidant capacity of Maillard reaction products from enzymatic hydrolysate of bovine bone marrow extract
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Begum, N.
|
Raza, A.
|
Shen, D.
| +4
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5
The dual functions of flavor and antioxidant potential of porcine bone marrow extract (PBME)
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Shen, D.
|
Alim, A.
|
Raza, A.
| +4
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6
The dual functions of flavor and antioxidant potential of porcine bone marrow extract (PBME)
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Shen, D.
|
Alim, A.
|
Raza, A.
| +4
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7
The dual functions of flavor and antioxidant potential of porcine bone marrow extract (PBME)
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Shen, D.
|
Alim, A.
|
Raza, A.
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8
The dual functions of flavor and antioxidant potential of porcine bone marrow extract (PBME)
enthalten in:
Journal of food science and technology
| 2019
von
Shen, D.
|
Alim, A.
|
Raza, A.
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Zeitschriftentitel
Journal of food science and technology
Thema
8
Maillard reaction
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Antioxidant
4
Antioxidant activity
4
Bovine bone marrow extract
4
Enzymatic hydrolysis
4
Free radical scavenging activity
4
Hydrolysate
4
Partial least squares regression (PLSR)
4
Porcine bone marrow extract (PBME)
4
Sensory evaluation
2
Journal Article
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Erscheinungszeitraum
1
2020-
7
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
8
Englisch
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