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PubPharm (12)
1
Food Additives Reducing Volatility of Antioxidants at Frying Temperature
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2014
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
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2
Food Additives Reducing Volatility of Antioxidants at Frying Temperature
enthalten in:
Journal of the American Oil Chemists' Society
| 2014
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
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3
Food Additives Reducing Volatility of Antioxidants at Frying Temperature
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2014
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
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4
No Evidence Found for Diels–Alder Reaction Products in Soybean Oil Oxidized at the Frying Temperature by NMR Study
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2013
von
Hwang, H.
|
Doll, K.
|
Winkler-Moser, J.
| +2
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5
No Evidence Found for Diels–Alder Reaction Products in Soybean Oil Oxidized at the Frying Temperature by NMR Study
enthalten in:
Journal of the American Oil Chemists' Society
| 2013
von
Hwang, H.
|
Doll, K.
|
Winkler-Moser, J.
| +2
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6
No Evidence Found for Diels–Alder Reaction Products in Soybean Oil Oxidized at the Frying Temperature by NMR Study
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2013
von
Hwang, H.
|
Doll, K.
|
Winkler-Moser, J.
| +2
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7
Antioxidant Activity of Sesamol in Soybean Oil Under Frying Conditions
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2013
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
|
Bakota, E.
| +2
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8
Antioxidant Activity of Sesamol in Soybean Oil Under Frying Conditions
enthalten in:
Journal of the American Oil Chemists' Society
| 2013
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
|
Bakota, E.
| +2
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9
Antioxidant Activity of Sesamol in Soybean Oil Under Frying Conditions
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2013
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
|
Bakota, E.
| +2
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10
Structural Effect of Lignans and Sesamol on Polymerization of Soybean Oil at Frying Temperature
enthalten in:
The journal of the American Oil Chemists' Society
| 2012
von
Hwang, H.
|
Winkler-Moser, J.
|
Liu, S.
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The journal of the American Oil Chemists' Society
4
Journal of the American Oil Chemists' Society
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Frying oil
12
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6
Natural antioxidant
6
Synthetic antioxidant
6
TBHQ
3
Additives
3
Antipolymerization
3
BHA
3
BHT
3
DEPT
3
Diels–Alder reaction
3
Lignan
3
NMR
3
Oxidation
3
Polymerization
3
Polymerized triacylglycerol
3
Radical scavenging
3
Sesamol
3
Thermal oxidation
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Erscheinungszeitraum
3
2014
6
2013
3
2012
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
12
Englisch
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