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PubPharm (15)
1
Chemiomics : a systematic chemistry approach to unravel the interface pathways between oxidation and Maillard mechanism responsible for flavour modulation during wine storage
Erschienen: [Erscheinungsort nicht ermittelbar],
[Verlag nicht ermittelbar],
2022
von
Monforte, A.
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2
Phenylacetaldehyde real-time release kinetics in wine like model solutions
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Monforte, A.
|
Martins, S.
|
Silva Ferreira, A.
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3
In Vitro Gastrointestinal Digestion Impact on the Bioaccessibility and Antioxidant Capacity of Bioactive Compounds from Tomato Flours Obtained after Conventional and Ohmic Heating Extraction
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2021
von
Coelho, M.
|
Ribeiro, T.
|
Oliveira, C.
| +6
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4
Response surface methodology : A tool to minimize aldehydes formation and oxygen consumption in wine model system
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Monforte, A.
|
Oliveira, C.
|
Martins, S.
| +1
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5
Strecker Aldehyde Formation in Wine : New Insights into the Role of Gallic Acid, Glucose, and Metals in Phenylacetaldehyde Formation
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2018
von
Monforte, A.
|
Martins, S.
|
Silva Ferreira, A.
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6
Chemiomics : network reconstruction and kinetics of port wine aging
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2015
von
Monforte, A.
|
Jacobson, D.
|
Silva Ferreira, A.
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7
Chemiomics: network reconstruction and kinetics of port wine aging
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2015
von
Monforte, A.
|
Jacobson, D.
|
Silva Ferreira, A.
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8
Monitoring alcoholic fermentation : an untargeted approach
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2014
von
Ferreira, A.
|
Monforte, A.
|
Teixeira, C.
| +3
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9
Monitoring Alcoholic Fermentation: An Untargeted Approach
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2014
von
Silva Ferreira, A.
|
Monforte, A.
|
Teixeira, C.
| +3
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10
Non-targeted and targeted analysis of wild toxic and edible mushrooms using gas chromatography-ion trap mass spectrometry
enthalten in:
Talanta
| 2014
von
Carvalho, L.
|
Carvalho, F.
|
de Lourdes Bastos, M.
| +5
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Journal of agricultural and food chemistry
2
Food chemistry
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1
Foods (Basel, Switzerland)
Thema
9
Journal Article
5
Research Support, Non-U.S. Gov't
3
Acetaldehyde
3
GO1N1ZPR3B
3
Metals
3
Oxygen
3
S88TT14065
3
U8J5PLW9MR
3
phenylacetaldehyde
2
632XD903SP
2
Comparative Study
2
Gallic Acid
2
Glucose
2
Phenylacetaldehyde
2
Quinones
1
28664-35-9
1
3K9958V90M
1
4,5-dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone
1
5-hydroxymethylfurfural
1
70ETD81LF0
Alle anzeigen ...
weniger ...
Erscheinungszeitraum
3
2020-
12
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
11
Englisch
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