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PubPharm (5)
1
Enzymatic hydrolyzation of mogrosides in Luo Han Guo extract by NKA-adsorbed snailase improves its sensory profile
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Su, Y.
|
Li, Z.
|
Zhao, Y.
| +3
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2
Selective enzymatic α-1,6- monoglucosylation of mogroside IIIE for the bio-creation of α-siamenoside I, a potential high-intensity sweetener
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Xu, Y.
|
Zhao, L.
|
Chen, L.
| +5
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3
Comparison of digestibility and potential allergenicity of raw shrimp (Litopenaeus vannamei) extracts in static and dynamic digestion systems
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Guo, Y.
|
Luo, C.
|
Xu, L.
| +5
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4
Tyrosinase/caffeic acid cross-linking alleviated shrimp (Metapenaeus ensis) tropomyosin-induced allergic responses by modulating the Th1/Th2 immunobalance
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Ahmed, I.
|
Lin, H.
|
Li, Z.
| +9
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5
Lipid emulsion enhances fish allergen parvalbumin's resistance to in vitro digestion and IgG/IgE binding capacity
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Luo, C.
|
Guo, Y.
|
Li, Z.
| +5
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Food chemistry
Thema
5
Journal Article
3
37341-29-0
3
Immunoglobulin E
2
Allergens
2
Digestibility
2
Siamenoside I
2
Triterpenes
2
Tropomyosin
1
820484N8I3
1
Binding ability
1
Caffeic Acids
1
Cellular degranulation
1
Comparative Study
1
Cross-linking
1
Cyclodextrin glucanotransferase
1
Dynamic digestion system
1
EC 1.14.18.1
1
EC 2.4.1.-
1
EC 2.4.1.19
1
EC 3.4.23.1
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Erscheinungszeitraum
1
2022
3
2021
1
2020
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
5
Englisch
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