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journalStr:"Foods (Basel, Switzerland)"
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PubPharm (10)
1
Plasma Effects on Properties and Structure of Corn Starch : Characterization and Analysis
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2023
von
Chen, C.
|
Tong, F.
|
Sun, R.
| +3
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2
Bioactive Peptides from Edible Mushrooms-The Preparation, Mechanisms, Structure-Activity Relationships and Prospects
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2023
von
Li, H.
|
Gao, J.
|
Zhao, F.
| +2
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3
Control of Beany Flavor from Soybean Protein Raw Material in Plant-Based Meat Analog Processing
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2023
von
Yang, L.
|
Zhang, T.
|
Li, H.
| +2
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4
Prospects for Plant-Based Meat : Current Standing, Consumer Perceptions, and Shifting Trends
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Safdar, B.
|
Zhou, H.
|
Li, H.
| +4
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5
Innovative Application of Metabolomics on Bioactive Ingredients of Foods
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Hu, S.
|
Liu, C.
|
Liu, X.
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6
The Formation, Structural Characteristics, Absorption Pathways and Bioavailability of Calcium-Peptide Chelates
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
An, J.
|
Zhang, Y.
|
Ying, Z.
| +4
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7
Anti-Inflammatory Function of Plant-Derived Bioactive Peptides : A Review
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Liu, W.
|
Chen, X.
|
Li, H.
| +3
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8
Ingredients and Process Affect the Structural Quality of Recombinant Plant-Based Meat Alternatives and Their Components
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Zhao, D.
|
Huang, L.
|
Li, H.
| +4
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9
Application of Emulsion Gels as Fat Substitutes in Meat Products
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Ren, Y.
|
Huang, L.
|
Zhang, Y.
| +4
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10
Investigating Differential Expressed Genes of Limosilactobacillus reuteri LR08 Regulated by Soybean Protein and Peptides
enthalten in:
Foods (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Zhu, S.
|
Zhang, Y.
|
Wang, J.
| +2
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1
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10
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10
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Zeitschriftentitel
Foods (Basel, Switzerland)
Thema
10
Journal Article
8
Review
2
functional food
2
soybean protein
1
ABC transporters
1
L. reuteri
1
anti-inflammatory mechanisms
1
assembly molding
1
beany flavor
1
bioactivities
1
bioavailability
1
calcium supplement
1
calcium-peptide chelate
1
characterization
1
consumer perceptions
1
corn starch
1
dietary shifts
1
double emulsion
1
drying method
1
edible mushrooms
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Erscheinungszeitraum
3
2023
7
2022
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
10
Englisch
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