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PubPharm (1)
1
Improving the physicochemical stability of Pickering emulsion stabilized by glycosylated whey protein isolate/cyanidin-3-glucoside to deliver curcumin
enthalten in:
International journal of biological macromolecules
| 2023
von
Tao, X.
|
Chen, C.
|
Li, Y.
| +6
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