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PubPharm (7)
1
Antifungal mechanism of Lactiplantibacillus plantarum P10 against Aspergillus niger and its in-situ biopreservative application in Chinese steamed bread
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Ma, M.
|
Li, A.
|
Feng, J.
| +4
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2
The remarkable enhancement of photo-stability and antioxidant protection of lutein coupled with carbon-dot
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Jv, D.
|
Ji, T.
|
Xu, Z.
| +2
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3
Metabolomics and biochemical analyses revealed metabolites important for the antioxidant properties of purple glutinous rice
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Xiong, Q.
|
Sun, C.
|
Li, A.
| +9
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4
Metabolite profiling reveals comprehensive effects of Chaetomium globosum on citrus preservation
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Xue, Y.
|
Li, A.
|
Li, H.
| +6
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5
Effects of temperature and heating time on the formation of aldehydes during the frying process of clam assessed by an HPLC-MS/MS method
enthalten in:
Food chemistry
| 2020
von
Liu, Z.
|
Zhou, D.
|
Li, A.
| +8
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6
Shelf life prediction and changes in lipid profiles of dried shrimp (Penaeus vannamei) during accelerated storage
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Li, D.
|
Xie, H.
|
Liu, Z.
| +5
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7
Characteristic antioxidant activity and comprehensive flavor compound profile of scallop (Chlamys farreri) mantle hydrolysates-ribose Maillard reaction products
enthalten in:
Food chemistry
| 2018
von
Han, J.
|
Yan, J.
|
Sun, S.
| +8
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1
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Food chemistry
Thema
7
Journal Article
3
Antioxidants
2
Antioxidant ability
2
Lipid oxidation
1
681HV46001
1
7440-44-0
1
8XPW32PR7I
1
Accelerated storage
1
Aldehydes
1
Anti-Infective Agents
1
Antifungal
1
Antifungal Agents
1
Antifungal mechanism
1
Antioxidant
1
Carbon
1
Carbon dots
1
Cell membrane
1
Chaetomium globosum
1
Clam
1
Colour
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Erscheinungszeitraum
5
2020-
2
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
7
Englisch
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