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journalStr:"Food research international (Ottawa, Ont.)"
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PubPharm (3)
1
Impact of fat crystallization on the resistance of W/O/W emulsions to osmotic stress : Potential for temperature-triggered release
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2020
von
Liu, J.
|
Kharat, M.
|
Tan, Y.
| +3
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2
Fabrication and characterization of nanostructured lipid carriers (NLC) using a plant-based emulsifier : Quillaja saponin
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2019
von
Kharat, M.
|
McClements, D.
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3
Stability of curcumin in oil-in-water emulsions : Impact of emulsifier type and concentration on chemical degradation
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2018
von
Kharat, M.
|
Zhang, G.
|
McClements, D.
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Zeitschrift: Food research international (Ottawa, Ont.)
Medienart
3
Aufsätze
3
E-Artikel
3
E-Ressourcen
Zeitschriftentitel
Food research international (Ottawa, Ont.)
Thema
3
Emulsions
3
Journal Article
3
Research Support, Non-U.S. Gov't
3
Research Support, U.S. Gov't, Non-P.H.S.
2
Emulsifying Agents
2
Saponin
1
059QF0KO0R
1
8001-22-7
1
9000-01-5
1
Caseins
1
Colloids
1
Critical emulsifier concentration
1
Crystallization
1
Curcumin
1
Double emulsions
1
Drug Carriers
1
Emulsifier type
1
Emulsion
1
Gum Arabic
1
Hydrogenated soybean oil
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Erscheinungszeitraum
1
2020-
2
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
3
Englisch
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