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Search /vufind/Search2/Results?lookfor=%22Jiang%2C+Xin-Yu%22&type=Person&filter%5B%5D=topic_facet%3A%22Gels%22
PubPharm (7)
1
Gel properties and interactions of scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad hydrolysates and nonionic polysaccharide mixtures
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Jiang, X.
|
Yan, J.
|
Li, L.
| +3
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2
Complex characterization and formation mechanism of scallop (Patinopecten yessoensis) protein hydrolysates/κ-carrageenan/konjac gum composite gels
enthalten in:
Journal of food science
| 2022
von
Yan, J.
|
Cui, X.
|
Jiang, X.
| +3
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3
Gel properties and network structure of the hydrogel constructed by iota-carrageenan and Ala-Lys dipeptide
enthalten in:
International journal of biological macromolecules
| 2021
von
Wang, Y.
|
Han, Y.
|
Yan, J.
| +3
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4
In silico-screened cationic dipeptides from scallop with synergistic gelation effect on ι-carrageenan
enthalten in:
Food & function
| 2021
von
Xu, S.
|
Han, Y.
|
Yan, J.
| +3
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5
Intermolecular interaction in the hybrid gel of scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad hydrolysates and κ-carrageenan
enthalten in:
Journal of food science
| 2021
von
Yan, J.
|
Du, Y.
|
Jiang, X.
| +3
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6
Complex coacervation of scallop (Patinopecten yessoensis) male gonad hydrolysates and κ-carrageenan : Effect of NaCl and KCl
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2020
von
Yan, J.
|
Nie, B.
|
Jiang, X.
| +3
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7
Involvement of DNA in Gel Formation of Scallop (Patinopecten yessoensis) Male Gonad Hydrolysates and Corresponding Hybrid Gel with κ-Carrageenan
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2019
von
Yan, J.
|
Han, J.
|
Jiang, X.
| +4
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Gels
7
Journal Article
6
9000-07-1
6
Carrageenan
2
Dipeptides
2
Mannans
2
Protein Hydrolysates
2
Proteins
2
scallop
2
κ-carrageenan
1
059QF0KO0R
1
451W47IQ8X
1
6235-35-4
1
8W8T17847W
1
9007-49-2
1
997-62-6
1
Ala-Lys dipeptide
1
Amino Acids
1
Cations
1
Colloids
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Erscheinungszeitraum
6
2020-
1
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
7
Englisch
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