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PubPharm (2)
1
Investigation into the use of novel pretreatments in the fermentation of Alaria esculenta by Lactiplantibacillus plantarum and kombucha SCOBY
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Healy, L.
|
Zhu, X.
|
Dong, G.
| +5
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2
Impacts of novel blanching treatments combined with commercial drying methods on the physicochemical properties of Irish brown seaweed Alaria esculenta
enthalten in:
Food chemistry
| 2022
von
Zhu, X.
|
Healy, L.
|
Sevindik, O.
| +4
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Zeitschrift: Food chemistry
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2
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2
E-Ressourcen
Zeitschriftentitel
Food chemistry
Thema
2
Journal Article
2
Ultrasound
1
Alaria esculenta
1
Blanching
1
Freeze-drying
1
GC-MS
1
High-pressure processing
1
Lactiplantibacillus plantarum
1
Microwave
1
Mineral profile
1
New product development
1
Oven-drying
1
SCOBY
1
Seaweed fermentation
1
Seaweed processing
1
Volatile compound
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Erscheinungszeitraum
1
2024
1
2022
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
2
Englisch
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