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/vufind/Search/Results?lookfor=%22Fan%2C+Hekai%22&type=Person&sort=year
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PubPharm (3)
1
Comparison on emulsifying and emulgelling properties of low methoxyl pectin with varied degree of methoxylation from different de-esterification methods
enthalten in:
International journal of biological macromolecules
| 2024
von
Li, R.
|
Fan, H.
|
Li, B.
| +5
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2
Excipient emulsion prepared with pectin and sodium caseinate to improve the bioaccessibility of carotenoids in mandarin juice : The effect of emulsifier and polymer concentration
enthalten in:
Food chemistry: X
| 2023
von
Yang, J.
|
Fan, H.
|
Jiang, B.
| +6
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3
Potential role of cell wall pectin polysaccharides, water state, and cellular structure on twice "increase-decrease" texture changes during kohlrabi pickling process
enthalten in:
Food research international (Ottawa, Ont.)
| 2023
von
Yang, Z.
|
Fan, H.
|
Li, R.
| +6
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Zeitschriftentitel
1
Food chemistry: X
1
Food research international (Ottawa, Ont.)
1
International journal of biological macromolecules
Thema
3
Journal Article
3
Pectin
2
89NA02M4RX
2
Pectins
1
059QF0KO0R
1
Carotenoids bioaccessibility
1
De-esterification
1
Emulgelling property
1
Emulsion
1
Emulsions
1
High hydrostatic pressure
1
Immunofluorescence
1
In vitro digestion
1
Kohlrabi
1
Pickled vegetables
1
Polysaccharides
1
Research Support, Non-U.S. Gov't
1
Sodium caseinate
1
Texture
1
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Erscheinungszeitraum
1
2024
2
2023
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
3
Englisch
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