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PubPharm (4)
1
Selenium accumulation, speciation, and its effect on nutritive value of Flammulina velutipes (Golden needle mushroom)
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Dong, Z.
|
Xiao, Y.
|
Wu, H.
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2
Effect of boiling and frying on the selenium content, speciation, and in vitro bioaccessibility of selenium-biofortified potato (Solanum tuberosum L.)
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Dong, Z.
|
Liu, Y.
|
Dong, G.
| +1
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3
Selenium accumulation in protein fractions of Tenebrio molitor larvae and the antioxidant and immunoregulatory activity of protein hydrolysates
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Dong, Z.
|
Lin, Y.
|
Wu, H.
| +1
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4
Effects of ultrasonic pretreatment on the structure and functionality of chicken bone protein prepared by enzymatic method
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Dong, Z.
|
Li, M.
|
Tian, G.
| +3
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3
H6241UJ22B
3
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Amino Acids
1
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1
Chicken bone protein
1
Cooking methods
1
Digestion
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EC 3.4.21.-
1
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1
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Enzymolysis
1
Fruiting bodies
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Functional properties
1
HIW548RQ3W
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Hydrolysates
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Erscheinungszeitraum
3
2020-
1
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
4
Englisch
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