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PubPharm (1.013)
1
Dynamic Properties of Golden Delicious and Red Delicious Apple under Normal Contact Force Models
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Barikloo, H.
|
Ahmadi, E.
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2
Rheological Properties of Kefir as Affected by Heat Treatment and Whey Protein Addition
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Dimitreli, G.
|
Gregoriou, E.
|
Kalantzidis, G.
| +1
Wird geladen...
3
Effect of Lupinus (Lupinus albus) and Jatropha (Jatropha curcas) Protein Concentrates on Wheat Dough Texture and Bread Quality: Optimization by a D‐Optimal Mixture Design
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Totosaus, A.
|
López, H.
|
Güemes‐Vera, N.
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4
Determination of Aroma Volatile Diffusion Coefficients in Set‐Type Acidified Dairy Matrices of Different Composition and Microstructure by Means of the Concentration Profile Technique in Combination with Headspace Gas Chromatography
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Heilig, A.
|
Hahn, C.
|
Erpenbach, K.
| +2
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5
The Influence of Lecithin from Different Sources on Crystallization and Physical Properties of Nontrans fat
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Lončarević, I.
|
Pajin, B.
|
Omorjan, R.
| +4
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6
Sensory Perception of Rye Bran Particles of Varying Size and Concentration in a Viscous Phase
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Petersson, K.
|
Eliasson, A.
|
Tornberg, E.
| +1
Wird geladen...
7
Bolus Moisture Content of Solid Foods during Mastication
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Motoi, L.
|
Morgenstern, M.
|
Hedderley, D.
| +2
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8
Texture Development in Gluten‐Free Breads: Effect of Different Enzymes and Extruded Flour
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Martínez, M.
|
Marcos, P.
|
Gómez, M.
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9
Philip Sherman, 1922–2012
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Chen, J.
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10
The 2nd International Conference on Food Oral Processing – Physics, Physiology, and Psychology of Eating, July 2012
enthalten in:
Journal of texture studies
| 2013
von
Chen, J.
|
Feron, G.
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Zeitschrift: Journal of texture studies
Medienart
1.013
Aufsätze
1.013
Gedruckte Aufsätze
Zeitschriftentitel
Journal of texture studies
Erscheinungszeitraum
590
2000-
386
1900-1999
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
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