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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (447)
1
Exogenous chlorogenic acid inhibits quality deterioration in fresh-cut potato slices
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
You, W.
|
Wang, C.
|
Zhang, J.
| +6
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2
Stability and bioaccessibility of micronutrients and phytochemicals present in processed leek and Brussels sprouts during static in vitro digestion
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Vancoillie, F.
|
Verkempinck, S.
|
Sluys, L.
| +5
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3
Ascorbic acid potentiates photodynamic inactivation mediated by octyl gallate and blue light for rapid eradication of planktonic bacteria and biofilms
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Zheng, M.
|
Chen, W.
|
Zhao, Y.
| +5
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4
Simultaneous biofortification of vitamin C and mineral nutrients in arugula microgreens
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Kathi, S.
|
Laza, H.
|
Singh, S.
| +3
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5
Biochemical and metabolomics analyses reveal the mechanisms underlying ascorbic acid and chitosan coating mediated energy homeostasis in postharvest papaya fruit
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Zhou, Y.
|
Liu, X.
|
Liang, X.
| +4
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6
Comparative elucidation of bioactive and antioxidant properties of red dragon fruit peel as affected by electromagnetic and conventional drying approaches
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Joseph Bassey, E.
|
Cheng, J.
|
Sun, D.
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7
Argentine squid (Illex argentinus) : A source of mycosporine-like amino acids with antioxidant properties
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Isla Naveira, R.
|
Granone, L.
|
Massa, A.
| +1
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8
Quality assessment of Red Yeast Rice by fingerprint and fingerprint-effect relationship combined with antioxidant activity
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Yang, T.
|
Liu, X.
|
Xue, L.
| +5
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9
Effect of post-harvest cold plasma treatment on physicochemical properties and inactivation of Penicillium digitatum in Persian lime fruit
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Akaber, S.
|
Ramezan, Y.
|
Reza Khani, M.
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10
Kinetic models applied to quality change and shelf-life prediction of fresh-cut pineapple in food cold chain
enthalten in:
Food chemistry
| 2024
von
Liao, B.
|
Goh, A.
|
Lio, C.
| +1
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Polyphenols
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Bioactive compounds
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Erscheinungszeitraum
157
2020-
290
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
447
Englisch
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