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journalStr:"Food chemistry"
topic_facet:"PQ6CK8PD0R"
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PubPharm (3)
1
Preparation of steppogenin and ascorbic acid, vitamin E, butylated hydroxytoluene oil-in-water microemulsions : Characterization, stability, and antibrowning effects for fresh apple juice
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Tao, J.
|
Zhu, Q.
|
Qin, F.
| +3
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2
Oxyresveratrol and ascorbic acid O/W microemulsion : Preparation, characterization, anti-isomerization and potential application as antibrowning agent on fresh-cut lotus root slices
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
He, J.
|
Zhu, Q.
|
Dong, X.
| +3
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3
Encapsulation artocarpanone and ascorbic acid in O/W microemulsions : Preparation, characterization, and antibrowning effects in apple juice
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Dong, X.
|
Zhu, Q.
|
Dai, Y.
| +4
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Zeitschrift: Food chemistry
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Thema: PQ6CK8PD0R
Medienart
3
Aufsätze
3
E-Artikel
3
E-Ressourcen
Zeitschriftentitel
Food chemistry
Thema
3
Antibrowning
3
Ascorbic Acid
3
Characterization
3
Emulsions
3
Journal Article
PQ6CK8PD0R
2
O/W microemulsion
2
Preparation
1
059QF0KO0R
1
1406-18-4
1
1P9D0Z171K
1
3WJQ0SDW1A
1
4721-07-7
1
Anti-isomerization
1
Antioxidant agents
1
Artocarpanone
1
Butylated Hydroxytoluene
1
Flavones
1
Fresh apple juice
1
Microemulsions
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Erscheinungszeitraum
2
2017
1
2016
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
3
Englisch
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