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/vufind/Search/Results?filter%5B%5D=journalStr%3A%22Food+chemistry%22&filter%5B%5D=topic_facet%3A%22Oxygen%22&lookfor=%22Ferreira%2C+Ant%C3%B3nio%22&type=Person
Search /vufind/Search2/Results?filter%5B%5D=journalStr%3A%22Food+chemistry%22&filter%5B%5D=topic_facet%3A%22Oxygen%22&lookfor=%22Ferreira%2C+Ant%C3%B3nio%22&type=Person
PubPharm (2)
1
Response surface methodology : A tool to minimize aldehydes formation and oxygen consumption in wine model system
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Monforte, A.
|
Oliveira, C.
|
Martins, S.
| +1
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2
Quinones as Strecker degradation reagents in wine oxidation processes
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Oliveira, C.
|
Santos, S.
|
Silvestre, A.
| +3
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2
E-Ressourcen
Zeitschriftentitel
Food chemistry
Thema
2
Journal Article
Oxygen
2
Quinones
2
Wine
1
(+)-Catechin (PubChem CID: 9064)
1
632XD903SP
1
Acetaldehyde
1
Amino Acids
1
Amino acids
1
Caffeic acid (PubChem CID: 689043)
1
GO1N1ZPR3B
1
Gallic
1
Gallic Acid
1
Gallic acid (PubChem CID: 370)
1
Glucose
1
Indicators and Reagents
1
Metals
1
Oxidation
1
Phenolics
1
Phenylacetaldehyde
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Erscheinungszeitraum
1
2019
1
2017
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
2
Englisch
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