Veranderingen in ervaren voedselzekerheid en eetgedrag in Nederland sinds de COVID-19-uitbraak
Samenvatting In dit onderzoek beschrijven we veranderingen in ervaren voedselzekerheid en eetgewoonten in Nederland sinds het begin van de COVID-19-crisis, hoe deze veranderingen werden ervaren, en welke mogelijkheden werden aangegeven voor een gezonder eetpatroon. Het onderzoek werd uitgevoerd met online vragenlijsten onder volwassenen in Nederland met een relatief lage sociaaleconomische positie (n = 1.033). De resultaten laten veranderingen in ervaren voedselzekerheid zien sinds het begin van de COVID-19-crisis: zowel richting een hogere als een lagere ervaren voedselzekerheid. Ongeveer een vijfde van de deelnemers gaf een veranderd eetpatroon aan sinds het begin van de COVID-19-crisis, terwijl meer dan de helft van de deelnemers met een verminderde voedselzekerheid een veranderd eetpatroon rapporteerde: zij gaven aan minder gezond en minder groente en fruit te eten. Deelnemers met een verminderde voedselzekerheid hadden vaker behoefte aan hulp bij gezonder eten. Een goedkoper voedselaanbod werd gezien als een oplossing, terwijl voedselbankgebruik weinig werd genoemd als mogelijke hulp voor een gezonder eetpatroon. De COVID-19-crisis leidt tot financiële onzekerheid bij veel mensen en ook tot veranderingen in de beschikbaarheid van voedsel – bekende risicofactoren voor een verminderde voedselzekerheid. Daarom benadrukken deze bevindingen de urgentie van maatregelen om voedselzekerheid te verhogen en gepaste hulp en ondersteuning te bieden bij een gezond eetpatroon, vooral voor mensen met een verminderde voedselzekerheid..
| Medienart: |
E-Artikel |
|---|
| Erscheinungsjahr: |
2021 |
|---|---|
| Erschienen: |
2021 |
| Enthalten in: |
Zur Gesamtaufnahme - volume:99 |
|---|---|
| Enthalten in: |
Tijdschrift voor gezondheidswetenschappen - 99(2021), 3 vom: 23. Juli, Seite 83-94 |
| Sprache: |
Niederländisch |
|---|
| Beteiligte Personen: |
van der Velde, Laura A. [VerfasserIn] |
|---|
| Links: |
Volltext [kostenfrei] |
|---|
| Themen: |
|---|
| Anmerkungen: |
© The Author(s) 2021. corrected publication 2021 |
|---|
| doi: |
10.1007/s12508-021-00311-0 |
|---|
| funding: |
|
|---|---|
| Förderinstitution / Projekttitel: |
|
| PPN (Katalog-ID): |
OLC2127504844 |
|---|
| LEADER | 01000caa a22002652 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | OLC2127504844 | ||
| 003 | DE-627 | ||
| 005 | 20240328091303.0 | ||
| 007 | cr uuu---uuuuu | ||
| 008 | 230505s2021 xx |||||o 00| ||dut c | ||
| 024 | 7 | |a 10.1007/s12508-021-00311-0 |2 doi | |
| 035 | |a (DE-627)OLC2127504844 | ||
| 035 | |a (DE-He213)s12508-021-00311-0-e | ||
| 040 | |a DE-627 |b ger |c DE-627 |e rakwb | ||
| 041 | |a dut | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 610 |q VZ |
| 100 | 1 | |a van der Velde, Laura A. |e verfasserin |0 (orcid)0000-0002-7666-1572 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Veranderingen in ervaren voedselzekerheid en eetgedrag in Nederland sinds de COVID-19-uitbraak |
| 264 | 1 | |c 2021 | |
| 336 | |a Text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a Computermedien |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |a Online-Ressource |b cr |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a © The Author(s) 2021. corrected publication 2021 | ||
| 520 | |a Samenvatting In dit onderzoek beschrijven we veranderingen in ervaren voedselzekerheid en eetgewoonten in Nederland sinds het begin van de COVID-19-crisis, hoe deze veranderingen werden ervaren, en welke mogelijkheden werden aangegeven voor een gezonder eetpatroon. Het onderzoek werd uitgevoerd met online vragenlijsten onder volwassenen in Nederland met een relatief lage sociaaleconomische positie (n = 1.033). De resultaten laten veranderingen in ervaren voedselzekerheid zien sinds het begin van de COVID-19-crisis: zowel richting een hogere als een lagere ervaren voedselzekerheid. Ongeveer een vijfde van de deelnemers gaf een veranderd eetpatroon aan sinds het begin van de COVID-19-crisis, terwijl meer dan de helft van de deelnemers met een verminderde voedselzekerheid een veranderd eetpatroon rapporteerde: zij gaven aan minder gezond en minder groente en fruit te eten. Deelnemers met een verminderde voedselzekerheid hadden vaker behoefte aan hulp bij gezonder eten. Een goedkoper voedselaanbod werd gezien als een oplossing, terwijl voedselbankgebruik weinig werd genoemd als mogelijke hulp voor een gezonder eetpatroon. De COVID-19-crisis leidt tot financiële onzekerheid bij veel mensen en ook tot veranderingen in de beschikbaarheid van voedsel – bekende risicofactoren voor een verminderde voedselzekerheid. Daarom benadrukken deze bevindingen de urgentie van maatregelen om voedselzekerheid te verhogen en gepaste hulp en ondersteuning te bieden bij een gezond eetpatroon, vooral voor mensen met een verminderde voedselzekerheid. | ||
| 650 | 4 | |a COVID-19 | |
| 650 | 4 | |a Eating patterns | |
| 650 | 4 | |a Food | |
| 650 | 4 | |a Food security | |
| 650 | 4 | |a Eating habits | |
| 700 | 1 | |a Numans, Mattijs E. |0 (orcid)0000-0002-0368-5426 |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Kiefte-de Jong, Jessica C. |0 (orcid)0000-0002-8136-0918 |4 aut | |
| 773 | 0 | 8 | |i Enthalten in |t Tijdschrift voor gezondheidswetenschappen |d Bohn Stafleu van Loghum, 2008 |g 99(2021), 3 vom: 23. Juli, Seite 83-94 |h Online-Ressource |w (DE-627)62482375X |w (DE-600)2550011-9 |w (DE-576)322763851 |x 1876-8776 |7 nnns |
| 773 | 1 | 8 | |g volume:99 |g year:2021 |g number:3 |g day:23 |g month:07 |g pages:83-94 |
| 856 | 4 | 0 | |u https://dx.doi.org/10.1007/s12508-021-00311-0 |z kostenfrei |3 Volltext |
| 912 | |a GBV_USEFLAG_A | ||
| 912 | |a SYSFLAG_A | ||
| 912 | |a GBV_OLC | ||
| 912 | |a SSG-OLC-PHA | ||
| 912 | |a GBV_ILN_702 | ||
| 912 | |a GBV_ILN_2190 | ||
| 951 | |a AR | ||
| 952 | |d 99 |j 2021 |e 3 |b 23 |c 07 |h 83-94 | ||