Details der Publikation - Analytik für das Qualitätsmanagement

Analytik für das Qualitätsmanagement : kompaktes analytisches Fachwissen für eine sichere Lebensmittelproduktion / Anna Fecke

Kompaktes analytisches Fachwissen für eine sichere Lebensmittelproduktion.

Dieses Buch beschreibt die Fragen zu den häufigsten und effizientesten Analysemethoden, die im Kontext der Lebensmittelindustrie angewendet werden sollten und gibt detaillierte Antworten darauf. Es hilft dabei die passende Methode auszuwählen und im Unternehmen umzusetzen. Darüber hinaus unterstützt es bei der sicheren Interpretation der Analyseergebnisse und zeigt, welche Richtwerte dabei eine Orientierung bieten. So wird es von der professionellen Gestaltung des Prüfplans bis zur sicheren Bewertung externer Laborergebnisse leicht, die Lebensmittelsicherheit in der Produktion zu gewährleisten..

Analysemethoden im ÜberblickIn der Praxis haben sich verschiedene Methoden bewährt, mit denen die Zusammensetzung, das Vorhandensein von Rückständen und Kontaminanten oder mikrobiologische Verunreinigungen gezielt ermittelt werden können. Auch die Verfälschung von Lebensmitteln in Zusammenhang mit Food Fraud ist im Labor inzwischen nachweisbar. Die analytische Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln lässt sich aber nur eindeutig bestimmen, wenn das zuständige Qualitätsmanagement sowie die Mitarbeiter in Kontrollbehörden über gute Fachkenntnisse zu Laboranalysen verfügen.Dieses Buch beschreibt die Fragen zu den häufigsten und effizientesten Analysemethoden, die im Kontext der Lebensmittelindustrie angewendet werden sollten und gibt detaillierte Antworten darauf. Es hilft dabei die passende Methode auszuwählen und im Unternehmen umzusetzen. Darüber hinaus unterstützt es bei der sicheren Interpretation der Analyseergebnisse und zeigt, welche Richtwerte dabei eine Orientierung bieten. So wird es von der professionellen Gestaltung des Prüfplans bis zur sicheren Bewertung externer Laborergebnisse leicht, die Lebensmittelsicherheit in der Produktion zu gewährleisten..

Medienart:	Buch

Erscheinungsjahr:	2022
Erschienen:	Hamburg: Behr's Verlag ; 2022
Ausgabe:	1. Auflage

Enthalten in:	Integriertes Managementsystem Food

Reihe:	Fragen & Antworten

Sprache:	Deutsch

Beteiligte Personen:	Fecke, Anna [VerfasserIn]

Links:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsbeschreibung

ISBN:	978-3-95468-844-9

BKL:	58.34 / Lebensmitteltechnologie
Themen:	Lebensmittelanalyse Lebensmittelqualität Qualitätsmanagement

RVK:	RVK Klassifikation ZE 66000 VN 8400

Anmerkungen:	Beilage zu: Praxishandbuch Bio-Lebensmittel, Lfg. 73/2023

Umfang:	XVII, 91 Seiten ; Diagramme, Illustrationen

Förderinstitution / Projekttitel:

PPN (Katalog-ID):	1800637063

Internformat


LEADER	01000cam a2200265 4500
001	1800637063
003	DE-627
005	20240104091402.0
007	tu
008	220502s2022 gw \|\|\|\|\| 00\| \|\|ger c
020			\|a 9783954688449 \|9 978-3-95468-844-9
035			\|a (DE-627)1800637063
035			\|a (DE-599)KXP1800637063
035			\|a (OCoLC)1313519465
040			\|a DE-627 \|b ger \|c DE-627 \|e rda
041			\|a ger
044			\|c XA-DE-HH
082	0		\|a 664.07 \|q DE-101
082	0	4	\|a 660 \|a 650 \|q DE-101
084			\|a ZE 66000 \|q DE-14/sred \|2 rvk \|0 (DE-625)rvk/155915:
084			\|a VN 8400 \|2 rvk \|0 (DE-625)rvk/147628:253
084			\|a 58.34 \|2 bkl
100	1		\|a Fecke, Anna \|e verfasserin \|0 (DE-588)1036756122 \|0 (DE-627)751684880 \|0 (DE-576)386802068 \|4 aut
245	1	0	\|a Analytik für das Qualitätsmanagement \|b kompaktes analytisches Fachwissen für eine sichere Lebensmittelproduktion \|c Anna Fecke
250			\|a 1. Auflage
264		1	\|a Hamburg \|b Behr's Verlag \|c 2022
300			\|a XVII, 91 Seiten \|b Diagramme, Illustrationen
336			\|a Text \|b txt \|2 rdacontent
337			\|a ohne Hilfsmittel zu benutzen \|b n \|2 rdamedia
338			\|a Band \|b nc \|2 rdacarrier
490	0		\|a Fragen & Antworten
500			\|a Beilage zu: Praxishandbuch Bio-Lebensmittel, Lfg. 73/2023
520			\|a Kompaktes analytisches Fachwissen für eine sichere Lebensmittelproduktion
520			\|a Dieses Buch beschreibt die Fragen zu den häufigsten und effizientesten Analysemethoden, die im Kontext der Lebensmittelindustrie angewendet werden sollten und gibt detaillierte Antworten darauf. Es hilft dabei die passende Methode auszuwählen und im Unternehmen umzusetzen. Darüber hinaus unterstützt es bei der sicheren Interpretation der Analyseergebnisse und zeigt, welche Richtwerte dabei eine Orientierung bieten. So wird es von der professionellen Gestaltung des Prüfplans bis zur sicheren Bewertung externer Laborergebnisse leicht, die Lebensmittelsicherheit in der Produktion zu gewährleisten.
520			\|a Analysemethoden im ÜberblickIn der Praxis haben sich verschiedene Methoden bewährt, mit denen die Zusammensetzung, das Vorhandensein von Rückständen und Kontaminanten oder mikrobiologische Verunreinigungen gezielt ermittelt werden können. Auch die Verfälschung von Lebensmitteln in Zusammenhang mit Food Fraud ist im Labor inzwischen nachweisbar. Die analytische Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln lässt sich aber nur eindeutig bestimmen, wenn das zuständige Qualitätsmanagement sowie die Mitarbeiter in Kontrollbehörden über gute Fachkenntnisse zu Laboranalysen verfügen.Dieses Buch beschreibt die Fragen zu den häufigsten und effizientesten Analysemethoden, die im Kontext der Lebensmittelindustrie angewendet werden sollten und gibt detaillierte Antworten darauf. Es hilft dabei die passende Methode auszuwählen und im Unternehmen umzusetzen. Darüber hinaus unterstützt es bei der sicheren Interpretation der Analyseergebnisse und zeigt, welche Richtwerte dabei eine Orientierung bieten. So wird es von der professionellen Gestaltung des Prüfplans bis zur sicheren Bewertung externer Laborergebnisse leicht, die Lebensmittelsicherheit in der Produktion zu gewährleisten.
583	1		\|a Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet \|c 2022 \|f PEHH \|2 pdager \|5 DE-18
689	0	0	\|D s \|0 (DE-588)4167032-2 \|0 (DE-627)104247762 \|0 (DE-576)209905956 \|a Lebensmittelanalyse \|2 gnd
689	0	1	\|D s \|0 (DE-588)4343361-3 \|0 (DE-627)153777737 \|0 (DE-576)211441805 \|a Lebensmittelqualität \|2 gnd
689	0	2	\|D s \|0 (DE-588)4219057-5 \|0 (DE-627)104375736 \|0 (DE-576)210253223 \|a Qualitätsmanagement \|2 gnd
689	0		\|5 DE-101
773	0	8	\|i Beigelegt in \|t Integriertes Managementsystem Food \|d Hamburg : Behr's Verlag, 19XX \|h Losebl.-Ausg. \|w (DE-627)1167890108 \|w (DE-576)097890103 \|z 3860229052 \|z 9783860229057
856	4	2	\|u https://d-nb.info/1257359029/04 \|m B:DE-101 \|q application/pdf \|v 2022-08-03 \|x Verlag \|3 Inhaltsverzeichnis
856	4	2	\|u https://www.behrs.de/titel/analytik-fuer-das-qualitaetsmanagement/1213 \|q application \|y Inhaltsbeschreibung
912			\|a GBV_ILN_21
912			\|a ISIL_DE-46
912			\|a SYSFLAG_1
912			\|a GBV_KXP
912			\|a GBV_ILN_22
912			\|a ISIL_DE-18
912			\|a GBV_ILN_118
912			\|a ISIL_DE-Kt1
912			\|a GBV_ILN_130
912			\|a ISIL_DE-700
912			\|a GBV_ILN_132
912			\|a ISIL_DE-959
912			\|a GBV_ILN_161
912			\|a ISIL_DE-960
912			\|a GBV_ILN_183
912			\|a GBV_ILN_183_b02707
912			\|a GBV_ILN_736
912			\|a GBV_ILN_2006
912			\|a ISIL_DE-14
912			\|a GBV_ILN_2014
912			\|a ISIL_DE-90
912			\|a GBV_ILN_2065
912			\|a ISIL_DE-958
912			\|a GBV_ILN_2108
912			\|a ISIL_DE-991
936	r	v	\|a ZE 66000 \|b Allgemeines \|k Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungs- und Haushaltswissenschaft \|k Ernährungswissenschaft \|k Lebensmittel \|k Untersuchung und Kontrolle \|k Allgemeines \|0 (DE-627)1271894084 \|0 (DE-625)rvk/155915: \|0 (DE-576)201894084
936	r	v	\|a VN 8400 \|b Allgemeines \|k Chemie und Pharmazie \|k Angewandte und technische Chemie \|k Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie allgemein \|k Lebensmittelanalyse und Lebensmittelbeurteilung; Bestimmung von Zusatzstoffen (Fremdstoffen) \|k Allgemeines \|0 (DE-627)127148286X \|0 (DE-625)rvk/147628:253 \|0 (DE-576)20148286X
936	b	k	\|a 58.34 \|j Lebensmitteltechnologie \|0 (DE-627)106420720
951			\|a BO
953			\|2 045F \|a 664.07
980			\|2 21 \|1 01 \|x 0046 \|b 4189271705 \|c 00 \|f TB BHV \|d let 70/98 \|e u \|j --%%-- \|y zba \|z 16-09-22
980			\|2 22 \|1 01 \|x 0018 \|b 4128056553 \|c 00 \|f SUB \|d A/797907 \|e u \|j --%%-- \|y zu \|z 01-07-22
980			\|2 118 \|1 01 \|x 3329 \|b 4180130920 \|c 00 \|f BBG-MAG \|d LTA 2701 \|e u \|j --%%-- \|y z2 \|z 17-08-22
980			\|2 130 \|1 01 \|x 0700 \|b 4311393350 \|c 00 \|f N \|d VUW / Fec \|e u \|j --%%-- \|y kn \|z 20-04-23
980			\|2 132 \|1 01 \|x 0959/2 \|b 4326906707 \|c 00 \|f H \|d RSC 105 \|e u \|j --%%-- \|y kh \|z 30-05-23
980			\|2 132 \|1 02 \|x 0959/2 \|b 4447351870 \|c 00 \|f H \|d RSC 105+1 \|e u \|j --%%-- \|y kh \|z 04-01-24
980			\|2 132 \|1 03 \|x 0959/2 \|b 4451747619 \|c 00 \|f H \|d RSC 105+2 \|e u \|j --%%-- \|y kh \|z 04-01-24
980			\|2 132 \|1 04 \|x 0959/2 \|b 4451747627 \|c 00 \|f H \|d RSC 105+3 \|e u \|j --%%-- \|y kh \|z 04-01-24
980			\|2 132 \|1 05 \|x 0959/2 \|b 4451747635 \|c 00 \|f H \|d RSC 105+4 \|e u \|j --%%-- \|y kh \|z 04-01-24
980			\|2 161 \|1 01 \|x 960/4 \|b 4189243299 \|c 00 \|f BV \|d 82.6-069 \|e u \|j --%%-- \|y zb \|z 27-09-22
980			\|2 183 \|1 01 \|x 3517 \|b 4194846486 \|c 00 \|f H27 \|d IV B:1c/101 \|e i \|j --%%-- \|k Freihandbestand \|y zb02707 \|z 06-10-22
980			\|2 736 \|1 01 \|x 4736/0007 \|b 4329490404 \|c 00 \|f PL \|d ZE66000 Smal Qua Q1 <1>(1) \|e u \|j --%%-- \|y zpl \|z 06-06-23
980			\|2 2006 \|1 01 \|x DE-14 \|b 4361290709 \|c 00 \|f --%%-- \|d --%%-- \|e --%%-- \|j --%%-- \|y l01 \|z 31-07-23
980			\|2 2014 \|1 01 \|x DE-90 \|b 4175607617 \|c 00 \|f --%%-- \|d 2022 B 95 \|e --%%-- \|j --%%-- \|y l01 \|z 03-08-22
980			\|2 2065 \|1 01 \|x DE-958 \|b 4290785093 \|c 00 \|f --%%-- \|d Vcl 1 \|e --%%-- \|j l \|y l01 \|z 15-03-23
980			\|2 2108 \|1 01 \|x DE-991 \|b 4169967089 \|c 00 \|f --%%-- \|d BwQu 706 \|e --%%-- \|j l \|y l01 \|z 19-07-22
982			\|2 118 \|1 00 \|x DE-Kt1 \|8 00 \|a Lebensmittelanalyse
982			\|2 118 \|1 00 \|x DE-Kt1 \|8 01 \|a Qualitätsmanagement
982			\|2 183 \|1 01 \|x 3517 \|8 00 \|s s \|0 (DE-627)623645793 \|a Lebensmittelproduktion
982			\|2 183 \|1 01 \|x 3517 \|8 01 \|s s \|0 (DE-627)623645890 \|a Lebensmitteluntersuchung
983			\|2 21 \|1 00 \|x DE-46 \|8 20 \|a let 70
983			\|2 118 \|1 00 \|x DE-Kt1 \|8 00 \|a LTA
983			\|2 130 \|1 01 \|x 0700 \|8 00 \|a VUW
983			\|2 132 \|1 01 \|x 0959/2 \|8 00 \|a RSC
983			\|2 132 \|1 02 \|x 0959/2 \|8 00 \|a RSC
983			\|2 132 \|1 03 \|x 0959/2 \|8 00 \|a RSC
983			\|2 132 \|1 04 \|x 0959/2 \|8 00 \|a RSC
983			\|2 132 \|1 05 \|x 0959/2 \|8 00 \|a RSC
983			\|2 183 \|1 01 \|x 3517 \|8 00 \|a IV B:1c
983			\|2 736 \|1 01 \|x 4736/0007 \|8 00 \|a ZE 66000
983			\|2 736 \|1 01 \|x 4736/0007 \|8 00 \|a VN 8400
984			\|2 21 \|1 01 \|x 0046 \|a 46A$004377907
984			\|2 22 \|1 01 \|x 0018 \|a 949343453
984			\|2 118 \|1 01 \|x 3329 \|a KT1$201012027
984			\|2 130 \|1 01 \|x 0700 \|a 700$62521679
984			\|2 132 \|1 01 \|x 0959/2 \|a 959$1799649
984			\|2 132 \|1 02 \|x 0959/2 \|a 959$1804391
984			\|2 132 \|1 03 \|x 0959/2 \|a 959$1804367
984			\|2 132 \|1 04 \|x 0959/2 \|a 959$1804405
984			\|2 132 \|1 05 \|x 0959/2 \|a 959$1804448
984			\|2 161 \|1 01 \|x 960/4 \|a 960$02478153
984			\|2 736 \|1 01 \|x 4736/0007 \|a 638430
985			\|2 21 \|1 01 \|x 0046 \|a bhv-2022/0449
985			\|2 118 \|1 01 \|x 3329 \|a B20220202
985			\|2 132 \|1 01 \|x 0959/2 \|a 23/0299
985			\|2 132 \|1 02 \|x 0959/2 \|a 24/0001
985			\|2 132 \|1 03 \|x 0959/2 \|a 24/0002
985			\|2 132 \|1 04 \|x 0959/2 \|a 24/0003
985			\|2 132 \|1 05 \|x 0959/2 \|a 24/0004
985			\|2 161 \|1 01 \|x 960/4 \|a 22/0013
985			\|2 183 \|1 01 \|x 3517 \|a 2022/257
985			\|2 736 \|1 01 \|x 4736/0007 \|a PL 2023:0119
998			\|2 118 \|1 01 \|x 3329 \|0 2022.08

Analytik für das Qualitätsmanagement : kompaktes analytisches Fachwissen für eine sichere Lebensmittelproduktion / Anna Fecke

Zugang & Verfügbarkeit

Zugehörige Publikationen/Bände