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PubPharm (1)
1
Use of a toasted durum whole meal in the production of a traditional Italian pasta: chemical, mechanical, sensory and image analyses
enthalten in:
International journal of food science & technology
| 2008
von
Baiano, A.
|
Fares, C.
|
Peri, G.
| +7
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Zeitschrift: International journal of food science & technology
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International journal of food science & technology
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