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journalStr:"Food chemistry"
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PubPharm (16)
1
1H NMR spectroscopy applied to identify chemical aging markers in green coffee (Coffea arabica L.)
enthalten in:
Food chemistry
| 2023
von
Borém, F.
|
Abreu, G.
|
Ferreira, A.
| +3
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2
Phenylacetaldehyde real-time release kinetics in wine like model solutions
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Monforte, A.
|
Martins, S.
|
Silva Ferreira, A.
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3
Response surface methodology : A tool to minimize aldehydes formation and oxygen consumption in wine model system
enthalten in:
Food chemistry
| 2019
von
Monforte, A.
|
Oliveira, C.
|
Martins, S.
| +1
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4
Quinones as Strecker degradation reagents in wine oxidation processes
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Oliveira, C.
|
Santos, S.
|
Silvestre, A.
| +3
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5
Quinones as Strecker degradation reagents in wine oxidation processes
enthalten in:
Food chemistry
| 2017
von
Oliveira, C.
|
Santos, S.
|
Silvestre, A.
| +3
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6
Study of quinones reactions with wine nucleophiles by cyclic voltammetry
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Oliveira, C.
|
Barros, A.
|
Ferreira, A.
| +1
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7
New integrative computational approaches unveil the Saccharomyces cerevisiae pheno-metabolomic fermentative profile and allow strain selection for winemaking
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Franco-Duarte, R.
|
Umek, L.
|
Mendes, I.
| +7
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8
Study of quinones reactions with wine nucleophiles by cyclic voltammetry
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Oliveira, C.
|
Barros, A.
|
Ferreira, A.
| +1
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9
New integrative computational approaches unveil the Saccharomyces cerevisiae pheno-metabolomic fermentative profile and allow strain selection for winemaking
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Franco-Duarte, R.
|
Umek, L.
|
Mendes, I.
| +7
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10
Tracking the degradation of fresh orange juice and discrimination of orange varieties : an example of NMR in coordination with chemometrics analyses
enthalten in:
Food chemistry
| 2014
von
de Oliveira, C.
|
Carneiro, R.
|
Ferreira, A.
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E-Artikel
9
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Zeitschriftentitel
Food chemistry
Thema
9
Journal Article
3
Quinones
3
Wine
2
(+)-Catechin (PubChem CID: 9064)
2
Acetaldehyde
2
Amino acids
2
Caffeic acid (PubChem CID: 689043)
2
GO1N1ZPR3B
2
Gallic acid (PubChem CID: 370)
2
Metals
2
Oxidation
2
Oxygen
2
Phenolics
2
Phenylacetaldehyde
2
Research Support, Non-U.S. Gov't
2
U8J5PLW9MR
2
phenylacetaldehyde
1
(1)H NMR fingerprint
1
3-Sulfanylhexan-1-ol (PubChem CID: 521348)
1
3K9958V90M
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Erscheinungszeitraum
2
2020-
11
2010-2019
3
2000-2009
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
12
Englisch
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