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PubPharm (8)
1
Effect of Yellowing Duration on the Chemical Profile of Yellow Tea and the Associations with Sensory Traits
enthalten in:
Molecules (Basel, Switzerland)
| 2022
von
Fan, F.
|
Zhou, S.
|
Qian, H.
| +5
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2
A novel application of check‐all‐that‐apply with semi‐trained assessors for tea sensory characterization and preference : Using Longjing tea as a case study
enthalten in:
Journal of Sensory Studies
| 2022
von
Tong, Y.
|
Zhu, R.
|
Li, C.
| +5
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3
Widely targeted metabolomics analysis of white peony teas with different storage time and association with sensory attributes
enthalten in:
Food chemistry
| 2021
von
Fan, F.
|
Huang, C.
|
Tong, Y.
| +4
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4
Differential behaviors of tea catechins under thermal processing : Formation of non-enzymatic oligomers
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Fan, F.
|
Shi, M.
|
Nie, Y.
| +3
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5
Differential behaviors of tea catechins under thermal processing: Formation of non-enzymatic oligomers
enthalten in:
Food chemistry
| 2016
von
Fan, F.
|
Shi, M.
|
Nie, Y.
| +3
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6
Selective elution of tea catechins and caffeine from polyvinylpolypyrrolidone
enthalten in:
International journal of food science & technology
| 2014
von
Fan, F.
|
Gan, Q.
|
Dong, Z.
| +4
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7
Adsorption behavior of the catechins and caffeine onto polyvinylpolypyrrolidone
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2011
von
Dong, Z.
|
Liang, Y.
|
Fan, F.
| +3
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8
Adsorption Behavior of the Catechins and Caffeine onto Polyvinylpolypyrrolidone
enthalten in:
Journal of agricultural and food chemistry
| 2011
von
Dong, Z.
|
Liang, Y.
|
Fan, F.
| +3
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Thema
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Journal Article
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Tea
2
8R1V1STN48
2
Catechin
1
01Y4A2QXY0
1
25249-54-1
1
3G6A5W338E
1
Amino Acids
1
Astringents
1
Caffeine
1
Catechins
1
Color difference
1
Dimer
1
FZ989GH94E
1
Flavonoids
1
HEJ6575V1X
1
Hydroxybenzoates
1
I3P9R8317T
1
Low O(2)
1
Non-volatile metabolites
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Erscheinungszeitraum
3
2020-
5
2010-2019
Erscheinungsjahr(e)
Von:
Bis:
Sprache
5
Englisch
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